榧（かや）の実です。 日本古来から自生するグレープフルーツのような香りのする針葉樹。縄文人も食べていた記録があるナッツです。この針葉樹のつける実は見た目はアーモンドの綺麗な実を秋に落とします。 ココナッツや杏仁を思わせる甘みのあるナッツです。 外の硬い殻を割って、中の渋皮つきのナッツを食します。 炒ったり、砕いたり。 様々にお楽しみください。